Bistecca alla fiorentina
RINOMATA IN TUTTO IL MONDO PER LA SUA QUALITÀ E BONTÀ

La migliore bistecca alla fiorentina

La vera bistecca alla fiorentina la trovi da “Lorenzo de’ Medici”, il ristorante nel centro di Firenze che delizierà il tuo palato al primo assaggio. Che cosa rende così speciale la bistecca alla fiorentina? Innanzitutto il suo taglio.

La sua forma a T, l’immancabile osso e lo spessore importante ne hanno decretato il successo e la gloria, tanto da farla diventare una vera e propria istituzione.
Noi del Lorenzo de’ Medici lo sappiamo bene ed ecco perché prestiamo particolare attenzione alla scelta del taglio e alla sua preparazione. Per un’ottima resa, infatti, la bistecca alla fiorentina deve essere trattata adeguatamente per diversi giorni, dalla frollatura alla macellazione; proprio per questo il suo gusto migliore si esprime solo quando il taglio è molto fresco. Perfino la cottura diventa un momento di estrema attenzione da parte del cuoco che deve rispettare la regole dei “cinque minuti per parte” affinché questa delizia possa assaporarsi in tutta la sua morbida e succosa prelibatezza.

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la qualità della certificazione IGP

La nostra carne è certificata dalla denominazione IGP attestata dal Consorzio di Tutela Vitellone Bianco Appennino Centrale il nostro ristorante porta sempre molta attenzione alla qualità dei suoi prodotti, specie se si tratta di un piatto così speciale.