Ribollita
I SAPORI DELLA TRADIZIONE CONTADINA IN UN UNICO PIATTO

LA RIBOLLITA, tradizione contadina FIORENTINA

Se stai cercando dove mangiare la migliore ribollita di Firenze il posto giusto è il Ristorante Lorenzo de’ Medici, in pieno centro città. Tra le specialità della nostra cucina, infatti, la ribollita rappresenta uno di quei piatti intramontabili presenti nel nostro menu da sempre e ormai tramandato di generazione in generazione.

Cosa rende così speciale la nostra ribollita rispetto alle altre? Innanzitutto la ricerca delle materie prime e dei prodotti del territorio selezionati con cura e comprati da piccoli fornitori locali per garantirne la qualità. La ribollita è un piatto di origine molto antica e si caratterizza per essere una zuppa a base di pane raffermo, fagioli, cavolo nero e verdure preparata in abbondanza per essere poi ribollita, appunto, nei giorni a venire. Le verdure, naturalmente, cambiano in base alla stagionalità e quindi sarà sempre diversa e mai uguale così da sorprendere i nostri ospiti in ogni stagione.

Titolo
Titolo

Zuppa a base di pane raffermo, fagioli, cavolo nero e verdure

Lorenzo de' Medici
IL MIGLIOR RISTORANTE SENZA GLUTINE DI FIRENZE